Курица запеченная с рисом в духовке

Ингредиенты:

Курица - 600 грамм;

Рис - 1 стакан;

Лук репчатый - 2 штуки;

Сливочное масло - 50 грамм;

Куриный бульон - 2,5 стакана;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Порошок куркумы - 1 чайная ложка.

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Это блюдо на в интернете его можно найти под названием "Курица с рисом по-софийски", то есть оно относится к болгарской кухне. Не скажу, что это истина в последней инстанции, но менее вкусным, полезным и диетическим оно не станет, несмотря на это блюдо. Рис получается замечательным, потому что его запекают в курином бульоне. Вкусно, просто и полезно.

Чтобы приготовить курицу с рисом в духовке, нам понадобятся ножки или бедра курицы, рис, лук, сливочное масло, соль, куркума и перец.

Сначала я мою курицу и кладу ее в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Затем варим бульон, который солим так, чтобы он слегка подсолился.

Лук очищают, моют и мелко нарезают. Положите на сковороду кусочек сливочного масла и мелко нарезанный лук.

Даем луку стать прозрачным.

Рис хорошо промываем и выкладываем в сковороду вместе с луком.

Обжаривайте его в течение 7 минут вместе с луком и сливочным маслом. Когда он станет "стеклянным", выключите его. Добавьте куркуму и перемешайте. Вы не можете его поставить.

В форму для запекания выкладываем рис.

Кладем курицу на рисе.

Залейте куриный рис куриным бульоном. Вам понадобится 2-2,5 стакана бульона.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 185-190 градусов С. Когда жидкость выпарится, блюдо будет готово.

Поперчите блюдо по вкусу и поставьте его в духовку еще на 5-7 минут, чтобы курица слегка подрумянилась.

Курица, запеченная с рисом в софийской духовке, готова. Мы подаем это блюдо на обед в качестве второго.

Просто, полезно и вкусно.