Курица запеченная на соли

Ингредиенты:

Курица - 1-2 шт.

Соль - 0,5-1 кг.

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Курица, запеченная в духовке на противне с солью, получается румяной, сочной (даже грудка) благодаря особому нагреву соли и оптимально просоленной за счет паров соли. Процесс приготовления не требует никаких усилий, внимания и участия, а идет сам по себе. При желании вы можете добавить любые специи, положив их на соль или внутрь курицы. 

Соль впитывает весь лишний куриный жир, затем он легко отстает от противня, оставляя его практически чистым и не пригоревшим.Готовую курицу можно подавать с овощной заправкой, рисом или картофелем и соусами по вкусу.

Чтобы приготовить курицу с солью, вам понадобится только сама курица и соль, а в качестве специй, например, черный и душистый перец горошком:

Курицу лучше покупать охлажденной, но и замороженная тоже получается вкусной.На противне разровняйте слой соли и добавьте горошины черного перца.

Подготовьте курицу: вымойте, обсушите, сделайте проколы в боках, чтобы вставить в них кончики крыльев и не дать им подгореть. Вам не нужно солить курицу! Повторяю, что она сама будет идеально подсолена в парах соли при запекании.

Выложите курицу или цыплят на соль.

Затем поставьте противень с птицей в разогретую до 200 градусов духовку. (У меня есть оба однокрылых цыпленка...)

Примерное время запекания курицы весом 1-1,2 кг в соли составляет 1 час или дольше, пока кожа не подрумянится.

Готовую курицу разобрать на порционные куски и подать к столу.

Приятного аппетита!