Курица в томате

Ингредиенты:

Курица - 1 кг

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 180 мл

Соль - по вкусу

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соевый соус - 100 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Молотый кориандр - 0,25 ч.л.

Копченая паприка - 0,25 ч.л.

Хмели-сунели - 0,25 ч.л..

Красный молотый перец - по вкусу

Сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Самый простой рецепт - и на выходе мы получаем вкуснейшее блюдо. Для приготовления курицы в томате подойдет нарезанная курица или любая ее часть, у меня куриные бедра. Вместо помидора лучшим вариантом будет томатная пассата, то есть томатное пюре. Я думаю, что нарезанные помидоры из банки тоже подойдут. Летом предпочтительнее использовать свежие помидоры.

Курицу в томатном соусе можно подавать с любым гарниром или свежим салатом. Прекрасным дополнением к блюду станет рис или картофель.

Куриное мясо получается сочным, с пикантным вкусом. Для маринада советую брать высококачественный соевый соус естественного брожения.

Возьмите все компоненты из списка.

Сначала приготовьте маринад. Для этого смешайте все его компоненты. В качестве специй можно взять молотый кориандр, копченую паприку, острый перец, специи для курицы, в общем, все, что вы любите сами. Но вы не можете обойтись без них. Все хорошо перемешайте.

Погрузите части курицы в полученный маринад, хорошо "помассируйте" их и оставьте мариноваться на час.

Разбавьте томатную пасту горячей водой, добавьте сахар и, при необходимости, соль.

Когда курица хорошо замаринуется, перелейте томатную начинку в жаропрочную форму. Здесь более эффектно смотрелись бы молотые помидоры или томатное пюре.

Выложите кусочки курицы поверх помидоров и полейте оставшимся маринадом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение часа, периодически вынимая и поливая соусом, который образуется на дне.

Проверьте готовность с помощью ножа. Когда мясо будет легко отставать от кости, курица в томате готова.

Приятного аппетита!