Курица в тайском карри

Ингредиенты:

Куриные бедра и голени без костей - 500 г;

Лук репчатый - 1 штука;

Паприка сладкая - 1 ч.л.;

Чеснок - 3 зубчика;

Имбирь - 1 ст.л.;

Сахар - 1 ст.л.;

Томатная паста - 1,5 ст.л.;

Сахар - 1 ст.л.;

Красная паста карри - 50 г;

Кокосовое молоко - 200 мл;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Соль по вкусу.

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам попробовать новое заморское блюдо к празднику - курицу в красном тайском карри. Существует несколько видов карри, в зависимости от специй, которые входят в его состав. Больше всего мне нравится красное карри, но оно обладает необычной для нашего человека остротой. Для тех, кто не может есть острое, советую уменьшить количество карри или увеличить порцию блюда. Вы можете подать курицу в тайском карри на обычном блюде с рисом или картофелем. А соус можно подавать отдельно, а гарнир отдельно.

Нам понадобятся такие продукты:

Куриные ножки и бедра освобождаем от костей, также можно использовать куриное филе. Посыпьте кусочки курицы сладкой паприкой и перемешайте.

Мелко нарежьте имбирь, лук и чеснок.

В двух столовых ложках растительного масла быстро обжарьте кусочки курицы на сильном огне. Лучше делать это в два прохода, чтобы курица была обжаренной, а не тушеной. Это займет не более 7 минут. Выложите курицу на тарелку.

Приготовьте помидоры или томатную пасту. Если вы берете пасту, то вам нужно развести ее 150 мл воды. Вы также можете взять нарезанные помидоры из банки или свежие. В этом случае вам понадобится 4 штуки спелых, нарезанных свежих помидоров.

Обжарьте лук в оставшемся масле до прозрачности.

Затем добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Затем наступает очередь красного карри. Выдавите пасту в казан или сковороду к луку. Добавьте сахар.

Влейте томатную пасту и кокосовое молоко. Если молоко получилось очень густым, то добавьте еще 100 мл воды. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Получится такая яркая однородная густая подливка.

Добавьте обжаренные кусочки курицы в казан к соусу и тушите все вместе в течение 15 минут. Сделайте огонь средним. Лучше закрыть крышкой, так как подливка "плюется".

Подавайте курицу в тайском карри с гарниром.

Белый рис идеально подходит к курице в тайском карри.

Приятного аппетита!