Курица в молочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

Курица - 1,5 кг

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Пшеничная мука - 1 ст.л.

Молоко (жирность 3,2%) - 500 мл

Соль - 1/2 ч.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить ингредиенты для приготовления курицы в молочном соусе на сковороде.

Охлажденную курицу мы заранее достанем из холодильника, чтобы она немного подогрелась.

Приготовьте набор специй. Выбирайте их по вкусу и подходящим для курицы. Я использовала сушеный чеснок, молотую паприку и молотый черный перец.

Курицу обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками. Со всех сторон приправьте мясо солью и специями.

В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до золотистого цвета. Доводить мясо до готовности пока не нужно.

Затем мы переложим курицу на тарелку, уменьшим огонь до среднего и высыплем муку в ту же сковороду "дождем", и будем готовить ее при постоянном помешивании в течение 1-2 минут. Не отходите от сковороды, следите за тем, чтобы мука не пригорела.

Затем добавьте к муке мелко нарезанный чеснок и готовьте, пока не появится чесночный аромат (буквально 20-30 секунд).

И, наконец, тонкой струйкой влейте молоко, помешивая.

Приправьте соус солью и специями, дайте ему закипеть, а затем положите обжаренную курицу.

Дайте соусу снова закипеть, уменьшите огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и оставьте томиться на 20-25 минут или до полной готовности мяса.

Готовое блюдо будет дополнено свежей зеленью по вкусу.

Что произошло за эти 20-25 минут? Соус загустел, и мясо стало невероятно нежным...

... и она распадается на пряди.

Курицу в молочном соусе можно подавать с любым гарниром - овощами, крупами или макаронами.

Приятного аппетита!