Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке

Ингредиенты:

Курица - 2 кг

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Соевый соус - 50 мл

Мед - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

Прованские травы - 1 ч.л.

Крахмал - 2 ч.л.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Чеснок - 1-2 головки

Растительное масло - для смазывания

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

В преддверии праздника я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной курицы, запеченной в медово-апельсиновом соусе. Я готовила по этому рецепту не один раз, но давно его не повторяла. Я решила запечь такую курицу на католическое Рождество, чтобы был повод посидеть перед телевизором со своей семьей. Если вы еще не пробовали курицу по этому рецепту, то я настоятельно рекомендую ее вам, так как получается нежнейшая, ароматная курица - это просто объедение! Не нужно ничего готовить заранее, будет достаточно, если курица постоит в маринаде всего пару часов.

Подготовьте продукты для приготовления курицы в медово-апельсиновом соусе в духовке.

Хорошо промойте курицу проточной водой и насухо вытрите бумажными полотенцами. Используя столовую ложку, отделите кожицу от мякоти в области груди. Грудку часто накалывают зубочисткой, так кожа останется нетронутой.

Снимите цедру с лимона и одного апельсина, выжмите из апельсина сок.

Добавьте крахмал в апельсиновый сок, перемешайте, затем добавьте мед, соевый соус, лимонную и апельсиновую цедру, соль, перец и прованские травы. Крахмал добавляют для густоты, но в этом нет необходимости.

Положите курицу в глубокую миску, предварительно залейте маринадом под кожу с обеих сторон. Затем полейте курицу маринадом и хорошо помассируйте.

Затяните миску с курицей пищевой пленкой и оставьте на пару часов. За это время вы можете перевернуть его пару раз, чтобы маринад пропитался со всех сторон.

Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Очистите лук, разрежьте его на 4 части. Я нашла одну фиолетовую луковицу, решила добавить и ее. Чеснок разрезать поперек на 2 части, чистить не нужно. Нарежьте апельсин крупными кусочками или ломтиками прямо вместе с кожурой.

Форму смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите курицу, нафаршируйте ее апельсинами, перевяжите ножки. Залейте курицу маринадом. Разложите овощи по кругу, сбрызните их небольшим количеством масла. Если есть место, то можно запечь картофель рядом с курицей. Я нарезала 4 картофелины гармошкой и положила их рядом с курицей. Плотно накройте форму фольгой и сделайте сверху пару отверстий. Запекайте курицу в течение 1 часа при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу, полейте курицу выделившимся соком, оберните крылышки и ножки фольгой, чтобы не пригорели, и отправьте их обратно в духовку на 40-45 минут. Периодически открывайте духовку и поливайте курицу выделившимся соком.

К столу подается вкусная, очень мягкая и нежная запеченная курица в медово-апельсиновом соусе.

Приятного аппетита!