Курица в йогурте с овощами

Ингредиенты:

Курица - 600 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Стручковая фасоль - 150 грамм;

Грибы - 150 грамм;

Йогурт - 150 мл;

Соль - 1 ч.ложка;

Специи для курицы - 1 ч.ложка;

Лавровый лист - 3 штуки;

Фильтрованная вода - 150 мл;

Жарка масло - 2 ст. ложки.

Калорийность: 999 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Куриное мясо наверное, его невозможно испортить. Оно всегда получается мягким и нежным, особенно если перед приготовлением его замариновать в специях, луке, майонезе или других видах маринада. Дополнительным плюсом является то, что мариновать курицу долго не нужно, достаточно будет подержать курицу в маринаде в холодном месте 2-3 часа.

Чтобы приготовить курицу в йогурте, нам понадобятся части курицы (бедра, голени, крылышки), овощи - лук, стручковая фасоль, грибы, а также для маринада - йогурт, соль, специи. Для тушения нам понадобится вода и лавровый лист.

Для маринования куриных голеней я возьму домашний йогурт, без каких-либо добавок. В таком маринаде мясо получается еще нежнее. Мы также посыпаем солью и вашими любимыми специями для мяса. Смешайте голени с йогуртом и поставьте в холодильник на 2 часа.

Лук очистите и нарежьте четверть кольцами. Вы можете использовать любой лук, белый, красный или фиолетовый, это никак не повлияет на вкус блюда.

Стручковую фасоль нужно промыть, разморозить, если она была разморожена. Если фасоль предварительно не была нарезана ломтиками, мы нарезаем ее кусочками по 1-1,5 см.

Грибы нужно вымыть и очистить. Далее нарезаем их на кусочки или пластинки, размер произвольный.

Налейте в сковороду 2 столовые ложки масла для жарки, это может быть обычное рафинированное масло. Выкладываем куриные ножки и сразу же накрываем крышкой, так как будет много брызг. Обжаривайте окорочка на среднем огне в течение 3-4 минут до золотистого цвета.Перелейте все овощи и грибы в миску с оставшимся маринадом и перемешайте.

Переверните на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

В глубокую кастрюлю перекладываем обжаренные куриные голени, делаем это как можно плотнее. Если у вашей сковороды высокие бортики, то вы можете продолжать готовить в ней.

Сверху на ножки залейте овощи с грибами и маринадом. Можно не перемешивать, а просто постараться, чтобы овощи попали между голенями. Влейте 150 мл фильтрованной воды и положите лавровый лист. Тушите на очень слабом огне 30-40 минут под закрытой крышкой.

Также это блюдо отлично получается в мультиварке. Куриные ножки готовы, вы можете подавать их с любым гарниром или в качестве добавки подать овощи, с которыми тушились ножки.

Приятного аппетита!