Курица в духовке с тыквой

Ингредиенты:

Курица — 800 г;

Тыква — 400 г;

Болгарский перец (красный) — 3 шт.

Имбирь (свежий) — 2 столовые ложки;

Барбарис (свежий) — 3 столовые ложки;

Смесь специй (куркума, паприка, розмарин) — 2 ч.л.;

Майонез — 2 столовые ложки;

Кетчуп — 2 столовые ложки;

Аджика - 2 столовые ложки (по желанию).

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Курица, запеченная с тыквой в духовке, - вкусное блюдо для воскресного обеда, когда можно собраться всей семьей. Готовится он очень быстро, главное - заранее замариновать курицу.

Лучше всего замариновать курицу за несколько часов до приготовления. Для маринада мы возьмем следующие ингредиенты: барбарис, специи (куркума, сладкая паприка и розмарин); майонез, кетчуп, очень рекомендую аджику (ее нет на фото, у меня просто не оказалось под рукой); соль по вкусу и очищенный, нарезанный корень имбиря.

Курицу нарежьте кусочками (с ветчиной получается вкусно), выложите в миску и добавьте все необходимое для маринада.

Намажьте каждый кусочек и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.

Тыкву очистить, нарезать крупными кусочками. Выложите его на противень. Болгарский перец также, не раздумывая, разрезаем на 2 половинки и кладем вместе с тыквой.

Сверху выложите слой кусочков курицы в маринаде. Когда она сварится, жир с нее стечет и пропитает тыкву.

Выпекать в духовке 35 минут при температуре 200 - 220 градусов.

К такой курице очень вкусно подавать рис. И уже готовый противень пропитать соками.

Можно просто высыпать рис на противень, смешать с тыквой и болгарским перцем - получится что-то вроде плова. Затем я отварила нут и добавила его к курице и рису.

Вот такое вкусное блюдо у вас должно получиться.