Курица тандури

Ингредиенты:

Куриные бедра - 2 шт.

Смесь специй тандури - 2 ст.л.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Молотый перец чили - 2 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Красный пищевой краситель - 2 капли

Уксус - 1 ч.л.

Несладкий йогурт - 3 ст.л.

Имбирь - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить традиционное индийское блюдо - курицу тандури. Название "Тандури" происходит от названия одноименной печи, в которой запекается курица. Отличительной особенностью этого блюда является то, что курица за счет добавления перца чили, паприки и красного пищевого красителя получается красивого красноватого цвета.

Если говорить о вкусе курицы в маринаде тандури, то курица получается пикантной, пикантной, хрустящей и в то же время очень нежной.

Я буду готовить курицу с готовой приправой тандури, но вы можете приготовить эту смесь самостоятельно, в нее входят кориандр, перец чили, паприка, куркума, порошок карри в равных пропорциях. Курицу можно запекать целиком, а можно готовить порционно, как в моем случае. Я использую ноги и бедра. Готовые маринованные кусочки курицы можно нанизать на шпажки и запечь в духовке под грилем, или просто выложить на решетку и запечь в духовке.

Мы приготовим все ингредиенты в соответствии со списком.

Снимите с курицы кожу и сделайте надрезы в мякоти, как показано на фото.

Мясо будет мариноваться в двух маринадах.

Маринада Нет. 1 : смешайте паприку, соль, молотый черный перец, сок одного лимона, оливковое масло, тертый чеснок и имбирь.

Полученным маринадом смажем кусочки мяса, хорошо распределим маринад по надрезам, чтобы мясо лучше промариновалось. Оставляем мясо мариноваться на 30 минут.

Тем временем мы приготовим второй маринад, в котором будем запекать курицу.

Маринада Нет. 2 : смешайте йогурт, смесь специй тандури, молотый перец чили, уксус, краситель.

Полученным маринадом мы смажем кусочки мяса и дадим им замариноваться в течение 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 70 градусов C. Выложите кусочки мяса на решетку и поставьте в духовку на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы маринад немного подсох.

Через 20 минут установите температуру на 160 гр. С, включите в духовке режим "Гриль" и готовьте курицу еще 50 минут. При необходимости переверните мясо, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.

Готовую курицу тандури подают с рисом и свежими овощами. Как это вкусно!!

Приятного аппетита!