Курица с грибами шиитаке

Ингредиенты:

Курица - 300 г

Шиитаке - 10 шт.

Ростки Мунго - 30 г

Имбирь - 20 г

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Устричный соус - 1 ст.л.

Кинза - 1 веточка

Семена гинкго - по вкусу

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Курица с грибами шиитаке таким способом, возможно, ее действительно готовят где-то на бескрайних просторах Азии, но я не буду врать, я просто не знаю. Давайте предположим, что этот рецепт в псевдоазиатском стиле, "на основе", так сказать?

Я люблю такие блюда, как этот цыпленок шиитаке, за его чрезвычайно быструю скорость приготовления и яркий экзотический вкус. С тем количеством приправ, которое у меня есть, оно получится острым совсем чуть-чуть - я рекомендую добавлять чили по вкусу всем представителям племени пожирателей огня. Если вы никогда раньше не использовали устричный соус и сомневаетесь, будет ли он сочетаться с курицей, если он рыбный, не сомневайтесь, вы не почувствуете в этом блюде никакой рыбности, он туда идеально подходит.

Странные желтые шарики - это семена гинкго. Вам не нужно искать их специально, они не играют главную вкусовую роль в курице с грибами шиитаке. Но с ними веселее.

Курицу нарезаем полосками "на один укус", которые будет удобно подцеплять палочками для еды.

Начинаем обжаривать курицу на разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла. Если используются семена гинкго, их обжаривают вместе с курицей. Когда он подрумянится со всех сторон, добавьте оба соуса и пропустите половину имбиря через чеснокодавилку (он должен быть предварительно очищен).

Пока курица жарится, мы вынимаем ножки из шиитаке, они обычно твердые. Мелкие шиитаке нарезать не нужно, крупные можно нарезать пластинками.

Добавьте шиитаке к курице, обжарьте их вместе всего минуту или две. За это время очистите зубчик чеснока и нарежьте кинзу.

Последняя порция ингредиентов - ростки мунго. Теперь мы пропускаем чеснок и оставшийся имбирь через пресс. Как только мы все перемешаем и снимем с огня. Проростки все равно должны быть хрустящими, они успеют очень быстро стать мягкими, на это уйдут секунды.

Ну и еще желательно сверху посыпать курицу грибами шиитаке с кинзой. Приятного аппетита, я думаю, от этого запаха у вас уже слюнки текут!