Курица на банке с водой в духовке

Ингредиенты:

Курица - 1,8 кг

Соль - щепотка

Лавровый лист - 1-2 шт.

Душистый перец - 1-2 горошины

Тимьян - 5 веточек

Чеснок - 1 головка

Кориандр - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Соевый соус - 40 мл

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Один из самых простых способов запечь куриную тушку в духовке - это положить ее на банку. Вода и специи, брошенные в стеклянную емкость, увлажняют и насыщают ароматами изнутри. Курица на банке с водой в духовке всегда получается сочной, нежной, а если периодически поливать ее соевым соусом, каким-нибудь маринадом с медом или сливочным маслом, корочка равномерно подрумянится.

Приготовьте свежую охлажденную курицу, легкий соевый соус, специи по вкусу, банку воды.

Тушку промывают, обсушивают. Проверяем целостность банки (выбираем нужный диаметр), наполняем на три четверти водой, опускаем лавровый лист, душистый перец, нарезанную головку чеснока, сухие веточки тимьяна, зерна кориандра, щепотку морской соли.

Курицу очистить снаружи и изнутри, натереть солью и молотым черным перцем.

Мы сажаем курицу на банку с водой (емкость должна быть устойчивой), подставляем какой-нибудь поддон и так, чтобы концы крыльев не подгорают, заворачиваем их в фольгу.

Запекайте курицу на банке с водой в духовке около часа при температуре 180 градусов. Каждые 10-15 минут смазываем соевым соусом (или стекающим жиром). Разогрейте духовку до максимальной температуры. Готовность проверяем, глубоко проколов длинной шпажкой в нескольких местах — сок должен быть прозрачным (без примеси розового/красного).

Подаем курицу, запеченную в банке, с соусами, маринадами, зеленью, овощами — приятного аппетита!