Курица карри

Ингредиенты:

Куриное филе - около 400 грамм;

Паста карри (здесь зеленая) - 1-3 столовые ложки;

Баклажаны - 1 штука;

Зеленая фасоль - 100 грамм;

Кокосовое молоко - 300 мл;

Чеснок - 3 зубчика;

Перец чили - по вкусу;

Коричневый сахар - 2 ч. л. ложки;

Растительное масло - для жарки;

Рыбный соус (соевый или вустерширский) - по вкусу;

Зелень по вкусу.

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Состав специй для карри разнообразен, но в него обязательно входят листья карри, черный перец, куркума, кориандр, а также имбирь, гвоздика, кардамон, белый перец, корица, тмин, мускатный орех., чеснок, базилик, мята, семена горчицы, петрушка, фенхель, тмин, анис, бадьян и т.д.

Недавно появилась информация о том, что специи карри снижают уровень холестерина и выводят токсины. В целом карри считается полезным продуктом для человеческого организма. Я хочу познакомить вас с зеленой версией куриного карри - Green chicken carry.

Подготовьте ингредиенты:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Я использовала размороженную фасоль и баклажаны. Баклажаны нарезать ломтиками, чеснок очистить.

В воке или глубокой сковороде разогрейте растительное масло вместе с чесноком, затем добавьте зеленое карри.

Обжаривайте кусочки курицы в этой ароматной массе со всех сторон около пяти минут.

Затем добавьте овощи и обжаривайте все вместе еще пару минут.

Влейте кокосовое молоко, убавьте огонь, добавьте рыбный соус (соевый или вустерширский), коричневый сахар и острый перец чили. Доведите куриное карри до кипения на медленном огне под крышкой.

Курица с зеленым карри готова.

Приятного аппетита!