Курица, как в KFC

Ингредиенты:

Куриные голени - 8 штук;

Специи для курицы - около 2 ст. л. ложки;

Молоко - 1 стакан;

Яйцо - 1 штука;

Мука - 1,5 стакана;

Кукурузный крахмал или мука - 0,5 стакана;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - для жарки.

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Состав и соотношение 11 ингредиентов, входящих в состав приправы для курицы в сети KFC, засекречены, а сам способ приготовления также не разглашается, но если вы хотите, чтобы домочадцы предпочли домашний вариант к фаст-фуду, тогда есть смысл поэкспериментировать...

Я думаю, что, сочетая смесь карри или масала, подходящую для приготовления куриного мяса, с паприкой, орегано, тимьяном и другими травами, с чесноком и перцем по настроению получится очень вкусно, да и вообще - простор для творчества.

Для приготовления подходят кусочки любой части курицы: грудки, крылышки, окорока. Я покажу вам приготовление на примере куриных голеней.
Если вы долго обжариваете во фритюре кусочки курицы с костями, а не нежное филе, то ничего особенно приятного не получится, поэтому после образования хрустящей корочки мы запечем такие кусочки в духовке.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней, как в KFC:

Смешайте молоко с яйцом и добавьте в эту массу половину смеси специй.
Куриные заготовки будут обмакнуты в эту ароматную массу.

Смешайте вторую половину смеси специй с мукой, это будет панировка.
Его удобно класть в сумку.

Куриное мясо вымыть и обсушить, дать ему нагреться до комнатной температуры.
Сначала обмакните каждую куриную голень в молочно-яичную массу, а затем обваляйте ее в ароматной мучной смеси.
Повторите процедуру еще раз, чтобы получить двойную панировку.

Дайте заготовкам полежать 5-7 минут, а затем погрузите их во фритюрницу с кипящим растительным маслом на 5-8 минут, в зависимости от их размера.

Большие куски в течение этого времени обжаривать нельзя! Поэтому после обжаривания во фритюре выложите их на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку: при 200-250 градусах на 10-15 минут, в режиме гриль - на 5 минут.

Готовые кусочки курицы подаются с соусами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!