Курица, фаршированная яблоками, в духовке

Ингредиенты:

Целая тушка курицы - 2200 г

Яблоки (сладкие, кисло-сладкие) - 2 шт.

Соль - 2 ч.л. с горкой

Специи для курицы - 2 ч.л.

Растительное масло - 70 мл

Горчица - 1 ст.л.

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Запекая целую куриную тушку в духовке первые несколько раз в своей жизни, я всегда поражалась сочности нижней половины, ножек, крыльев, спины и расстраивалась, понимая, что грудка получилась, как обычно, суховатой. Не то чтобы это было совсем как бумага, но мне хотелось большего, еще сочнее. Пока на стол не попала курица, фаршированная яблоками. Грудка была невероятно нежной и сочной, даже когда она была почти холодной. Приготовить такую курицу очень просто, ее можно подать на праздничный стол и приготовить на ужин.

Список продуктов для приготовления курицы, фаршированной яблоками в духовке, до безобразия прост, если не сказать примитивен. Каждый из этих ингредиентов наверняка найдется в холодильнике или ближайшем магазине.

Насыпьте в миску соль и любые специи, которые вы хотите. В рецепте я использовала молотую куркуму, карри, красный перец. Благодаря этим специям готовая курица приобретет красивый ярко-оранжевый оттенок.

Добавьте в миску горчицу и растительное масло, все перемешайте. Получается такая ароматная кашица.

Тушку можно сразу выложить на фольгу для запекания. Конечно, птицу необходимо осмотреть на наличие остатков перьев, излишков кожи и жира. Затем со всех сторон и изнутри нужно натереть курицу полученной ароматной смесью из соли, горчицы, специй и масла.

Яблоки вымыть и протереть, нарезать ломтиками, одновременно удалив семенную коробочку. Нафаршируйте курицу яблоками, обвяжите ножки кулинарной ниткой. Теперь осталось только завернуть курицу в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Курица весила около 2 кг. Я выпекала его при температуре 200 градусов в течение получаса, затем еще 40 минут при температуре 180 градусов. Затем она развернула фольгу и запекала еще 30 минут, поливая каждые 7 минут жиром, который был остановлен.

В результате курица, фаршированная яблоками в духовке, получилась красивой, аппетитной, с хрустящей корочкой.

Вы можете подать его на стол целиком или нарезать на свое усмотрение. Обязательно подавайте к курице свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита!