Курица, фаршированная блинами

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (1,2-1,5 кг)

Блинчики - 10 шт.

Маринованные огурцы - 2 шт.

Мясной фарш - 300 г

Майонез - 2 ст.л.

Овощной масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я готовила курицу, фаршированную блинами, впервые, поэтому для создания блюда все продукты были готовы заранее: тонкие блинчики выпекались на воде, обжаривался мясной фарш и варились маринованные огурцы.

В общем, по классическому рецепту с птицы снимают кожу, а оставшееся мясо нарезают небольшими кусочками. Затем его обжаривают с другими овощами и фаршируют блинчиками. Но это действительно очень долго и трудоемко, особенно если вы еще не испекли блины! Поэтому лучше приготовить все заранее и наслаждаться приготовлением по рецепту за 30 минут.

Покупную или домашнюю курицу тщательно вымойте в воде и очистите от всех мелких дефектов.

Положите его на доску и сделайте продольный надрез на коже грудки, но не разрезая до самого верха.

Слегка обрезав пленку, соединяющую кожу с мясом, снимите с птицы всю кожу. На стыке крыльев и голеней отломите их от основного хребта, но старайтесь не оставлять никаких зазубрин, чтобы они не проткнули кожу. Слегка натрите кожу солью.

Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками и соедините с обжаренным мясным фаршем и майонезом. Солить начинку при этом не нужно.

Выложите начинку на край блинчика, примерно 1 ст.л., и сверните его в рулет.

Воткните блинный рулет вертикально в куриную кожу.

Таким образом, нафаршируйте курицу первым слоем блинчиков, а при необходимости и вторым. Зашейте кожу кулинарной ниткой.

Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую предварительно смазали 2 столовыми ложками растительного масла. Еще 1 ст.л. смажьте поверхность фаршированной птицы растительным маслом, чтобы она не лопалась при запекании. Проколите кожу в нескольких местах иглой.

Поставьте противень с курицей, фаршированной блинчиками, в духовку и выпекайте около 30 минут при температуре 180С.

Дайте запеченной курице остыть и выложите его на блюдо, украсив зеленью.

Нарежьте порционными ломтиками и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!