Куриные зразы с грибами

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Сыр - 85 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 5 шт.

Подсолнечное масло - 150 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 2 ст.л..

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Зразы - это разновидность котлет с начинкой. Куриные зразы можно приготовить как из мясного фарша, так и из мяса, но лучше всего подойдет филе. Начинку можно приготовить как из лесных грибов, так и из магазинных. Самый удобный вариант - шампиньоны, они всегда в продаже и доступны круглый год. Ну а если в течение сезона вы приготовили грибную икру из опят, то готовая начинка у вас уже будет под рукой.

Куриные зразы с грибами прекрасно подойдут для семейного ужина. Вы можете приготовить их на праздник. Из двух филе у меня получилось четыре котлеты: на каждую я взяла по половинке.

Шампиньоны очистим от мусора, вымоем и нарежем помельче.

Обжарьте грибы на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком, посолив по вкусу.

А пока готовится начинка, займемся мясной составляющей. Разрежьте каждое куриное филе пополам, отбейте его молотком, поперчите и посыпьте солью.

Обжаренные грибы с луком будут сочетаться с тертым сыром. Смешайте это. Так как наши шампиньоны только что с пылу с жару, сыр сразу начнет плавиться, а наша начинка превратится в цельную массу: сыр не даст начинке рассыпаться, он скрепит ее.

Выложите начинку из шампиньонов с сыром в центр отбитого филе.

Заверните и закрепите деревянными шпажками.

Слегка взбейте яйцо, добавьте соль. Давайте обмакнем нашу котлету в яйцо.

И сразу же обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте зразы в разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем уменьшите огонь. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы больше не будут распадаться, извлекем шпажки.

Куриные зразы с грибами можно есть как холодными, так и горячими, но в горячем виде они, конечно, гораздо вкуснее.