Куриные желудочки в сметане

Ингредиенты:

Куриные желудочки — 600 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 100 мл.

Лавровый лист — 2 шт.

Молотый черный перец — по вкусу.

Черный душистый перец — 5-6 шт.

Растительное масло — 40 мл.

Соль — 1 ч. л.

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Куриные желудочки следует тщательно промыть в прохладной воде и очистить от лишних желтоватых пленок.

Положите потроха в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте лавровый лист и черный душистый перец. Готовьте 20-25 минут на умеренном огне.

Мелко нарежьте головку лука.

Морковь нарежьте мелкими кубиками.

Налейте в сковороду 40 мл растительного масла, разогрейте и обжарьте лук до прозрачности, помешивая в течение 5 минут.

Добавьте морковь, продолжайте жарить на умеренном огне около 5-7 минут.

Добавьте отваренные желудочки. Обжаривайте, периодически помешивая, около 7-8 минут.

Добавьте к мясу 3 столовые ложки сметаны, соль, черный молотый перец и приправы по вкусу (у меня базилик). Перемешайте, влейте 50-70 мл воды, накройте крышкой. Тушите на медленном огне 15 минут.

Готовые куриные желудочки подавайте с жареным или отварным картофелем, посыпав свежей, мелко нарезанной зеленью.

Еще одно фото куриных желудочков, тушенных в сметане.Приятного аппетита!