Куриные тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г

Манная крупа - 3 ст.л.

Сметана 20% - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Зелень укропа - 5-7 веточек

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Куриные фрикадельки в сметанном соусе получаются нежными, пропитанными восхитительным сливочным ароматом, подходят для детского меню как с гарнирами, так и без них. Филе, срезав кожицу и жировые прослойки, пропустите через мясорубку, комбайн или сразу используйте покупной фарш хорошего качества.

Чтобы приготовить куриные тефтели в сметанном соусе в духовке, мы подготовим продукты согласно списку.

Куриный фарш смешивают с манной крупой (по желанию - с отварным рисом или овсяными хлопьями), мелко нарезанным молодым укропом, измельченным через мелкую терку чесноком (зуб или два) и луком (половины большого лука достаточно), приправьте солью и острым перцем. Отбиваем массу, перекидывая ее с ладони на ладонь. Я не добавляю яйца или хлеб.

Мокрыми или смазанными маслом руками скатываем шарики одинакового размера.

Для соуса разогрейте муку на сухой сковороде в течение 2-3 минут (до светло-золотистого оттенка), влейте растительное масло, добавьте вторую половину нарезанного лука и немного немного чеснока. Мешать.

Добавьте густую и жирную сметану, специи, влейте примерно 100 мл воды — перемешайте до загустения, вскипятите и снимите с огня.

Выкладываем сметанный соус в просторную огнеупорную форму, выкладываем фрикадельки в один слой. Под листом фольги отправляем в горячую духовку на 25-30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов. Последние 5-7 минут сушат без фольги.

Куриные фрикадельки в сметанном соусе равномерно пропариваются в духовке, сохраняют форму и сочность. Подается с гарниром и/или салатами, свежими овощами, зеленью. Приятного аппетита!