Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

Куриный фарш - 400 г

Рис - 80 г (сырой)

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 2 гвоздика

Сливки - 150 г

Вода - 100 г

Крахмал - 2 ст. л.

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриные фрикадельки в сливочном соусе на сковороде, возьмите все необходимое по списку. Вы можете купить готовый куриный фарш или приготовить его самостоятельно, пропустив куриное филе через мясорубку. Я люблю использовать филе окорочка. Оно не такое сухое, как, например, филе грудки. Выбирайте жирность сливок по своему вкусу. Чем они жирнее, тем более сливочным будет вкус готового блюда.

Для фрикаделек нам понадобится отварной рис. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения, опустите в нее промытый рис и варите 20-25 минут. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стечь вся вода.

В миске смешайте куриный фарш и отварной рис.

Лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Его можно пропустить через мясорубку после куриного мяса, мелко нарезать или измельчить в измельчителе. Добавьте лук в миску.

Затем добавьте яйцо, немного соли и специй.

Хорошо перемешайте все ингредиенты друг с другом, чтобы масса стала более однородной.

Для приготовления возьмите сковороду с плоским дном и бортиками. Разогрейте его до горячего состояния и влейте немного растительного масла. Мокрыми руками сделайте из фарша шарики и выложите их на раскаленную сковороду. Обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Затем уменьшите огонь и подержите фрикадельки под крышкой в течение 15 минут. Периодически переворачивайте их с боку на бок, чтобы они готовились наиболее равномерно. Чтобы не пригорело, можно добавить немного воды.

В отдельном стакане растворите крахмал в холодной воде и добавьте к нему сливки.

Налейте полейте фрикадельки сливочным соусом и доведите все до кипения при постоянном помешивании.

Переверните фрикадельки так, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон. При нагревании соус загустеет. Для аромата добавьте в сковороду немного измельченного чеснока.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе готовы! Разложите их по тарелкам и подавайте горячими. Дополните блюдо свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!