Куриные тефтели с цукини и рисом

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 700 г

Рис - 100 г

Цукини - 1 шт.

Средняя луковица - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сметана - 200 г

Кипяченая вода - 100 мл.

Мука пшеничная - 2-3 ст. л.

Зелень укропа - 0,5 пучка

Рафинированное растительное масло для жарки

Соль, черный молотый перец

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Куриные фрикадельки - вкусное и полезное блюдо, которое нравится многим детям и взрослым. Сегодня я предлагаю простой рецепт тефтелей с добавлением кабачков, которые придадут блюду сочность. Просто натрите овощ на терке и добавьте в фарш. Выбирайте молодые и крепкие кабачки с мелкими семенами и тонкой кожицей.

Подготовьте необходимые продукты. Куриное филе вымыть и обсушить. Отварите рис до готовности.

Вымойте кабачки и срежьте кожуру. Натрите на крупной терке и оставьте на 10-15 минут. Затем из кабачков нужно выжать лишний сок.

Лук и чеснок очистите и вместе с куриным филе пропустите через мясорубку. Смешайте куриный фарш, рис и цуккини в миске.

Мелко нарежьте зелень укропа и добавьте в мясной фарш. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.

Сформируйте из фарша фрикадельки, периодически смачивая руки холодной водой.

Обваляйте каждый шарик мясного фарша в муке.

Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Не обжаривайте! Переложите в форму для запекания.

Смешайте сметану с водой, посолите и залейте фрикадельки. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью укропа.

Вкусные куриные фрикадельки с кабачками и рисом готовы.

Приятного аппетита!