Куриные тефтели с коричневым рисом в соусе

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 г

Коричневый рис - 100 г

Сметана - 4 ст. л.

Помидоры - 2-3 штуки;

Томатная паста - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Яичный белок - 1 шт.

Тмин - 1 ст.л.

Петрушка - 20 г

соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Как вы знаете, коричневый рис обладает удивительным свойством снижать уровень холестерина. Именно поэтому он хорошо сочетается с мясными блюдами. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусных фрикаделек из куриного фарша с коричневым рисом в сметанно-томатном соусе.

Для начала нам нужно подготовить основные ингредиенты: свежие куриные грудки, коричневый рис, помидоры, лук, куриное яйцо, чеснок, сметану и томатную пасту, а также специи.

Промойте рис на сите и замочите в чистой воде на 1,5-2 часа. Затем быстро отварите его до полуготовности.

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и залейте кипятком, буквально на 30-40 секунд. Затем снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

Филе куриной грудки будет измельчено вместе с луком и чесноком. Готовый фарш выложить в глубокую посуду, добавить нарезанные помидоры, рис и взбитый белок. Приправьте все это тмином, солью и молотым черным перцем, хорошо перемешайте.

Сформуйте из куриного фарша фрикадельки среднего размера и выложите их на сковороду с высокими бортиками.

Для соуса смешайте мелко нарезанную зелень петрушки с 20-процентной сметаной, томатной пастой, 200 мл воды, солью и перцем по вкусу. Залейте им фрикадельки и тушите их под крышкой 45-50 минут.

По этому рецепту получаются очень нежные и сочные куриные фрикадельки, в приятном на вкус соусе, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!