Куриные тефтели с грибами

Ингредиенты:

Куриный фарш - 300 г

Шампиньоны - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Рис длинный - 3 ст.л.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для куриных тефтелей с грибами. Сначала промойте длинный рис и поставьте его вариться в подсоленную воду.

Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте его. Отправляем его обжариваться на растительном масле (1 ст. л.), делая слабый огонь. Чтобы лук не подгорел, перемешайте его.

Шампиньоны вымыть и мелко нарезать, выложить на сковороду. Перемешайте и продолжайте жарить вместе с луком еще 5 минут. Добавьте соль.

Тем временем добавьте в фарш свежее куриное яйцо.

Отварной рис промойте, дайте стечь лишней воде, а затем переложите в миску с мясным фаршем.

Затем переложите обжаренные грибы и лук в миску.

Посолите продукты в миске и добавьте специи по вкусу - в рецепте используются молотый черный перец и молотый кориандр.

Все тщательно перемешайте - фарш для фрикаделек готов.

Разогрейте в сковороде масло (1 ст.л.). Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые фрикадельки и выложите их на сковороду. Обжаривайте с одной стороны в течение 3 минут, делая небольшой огонь.

Переверните фрикадельки лопаткой на другую сторону и обжаривайте еще 3 минуты.

Переложите заготовки в сотейник или продолжайте тушить на сковороде.

Разведите томатную пасту в стакане воды и перелейте ее в кастрюлю. Можно положить лавровый лист, перец горошком. Накройте кастрюлю крышкой и тушите куриные фрикадельки с грибами на слабом огне в течение 20-25 минут. Следите за тем, чтобы жидкость не выкипела.

Готовые фрикадельки можно подавать сразу, горячими, или дать им немного остыть.

Приятного аппетита!