Куриные шейки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Куриные шейки – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Жидкий мед – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Гранатовый соус – 1 ч.л.

Куркума – 0,5 ч.л.

Красный перец – 0,3 ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Зелень для мяса – 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления время: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Несмотря на то, что куриные шейки считаются второсортным продуктом, их можно приготовить невероятно вкусно, главное - правильно подобрать необходимые сопутствующие компоненты.

Сегодня мы готовим куриные шейки в кисло-сладком соусе. Вначале эта смесь действует как маринад, а после шейка будет в ней тушиться. Маринад пропитывает мясо насквозь, в результате шейки приобретают ярко выраженный кисло-сладкий вкус и приятный аромат, а благодаря меду появляется глянцевая корочка.

Блюдо можно подавать с гарниром, также такие острые шейки прекрасно подойдут в качестве закуски к пиву.

Приготовьте маринад для шейки. В миску налейте соевый соус и растительное масло в нужных пропорциях.

Затем добавьте томатную пасту и жидкий мед. Пасту при желании можно заменить любым томатным соусом. Мед также можно заменить сахаром, но поверхность шейки уже не будет такой глянцевой.

Очистите зубчики чеснока от шелухи, превратите в кашицу, используя чеснокодавилку, добавьте в маринад. Всыпьте весь указанный набор специй.

Когда все ингредиенты для маринада будут добавлены, влейте гранатовый соус, тщательно перемешайте его в течение нескольких минут, чтобы мед максимально растворился.

Подготовьте куриные шейки — промойте, срежьте жировые прослойки и тонкую пленку. Выложите их в глубокую миску, залейте пряным маринадом, перемешайте так, чтобы он обволакивал каждую шейку. Маринуйте потроха около часа или дольше.

Через некоторое время хорошо разогрейте сковороду на плите, опустите шейки внутрь с маринадом. Нет необходимости добавлять больше масла, потому что маринад и так достаточно маслянистый.

После закипания уменьшите огонь до самого низкого уровня, накройте кастрюлю крышкой. Тушите шейку в соусе еще 20 минут. Иногда перемешивайте их, чтобы маринад не пригорел. При необходимости можно добавить немного воды, если большая часть маринада испарится.

Куриные шейки в кисло-сладком соусе готовы к употреблению, их можно подавать на стол.

Приятного аппетита!