Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 300 г

Нут – 100 г

Шампиньоны – 200 г

Сметана – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 30 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Куриные сердечки с грибами и нутом, тушенные в сметане, можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Блюдо получается очень сытным и питательным, благодаря сметане оно обладает нежным вкусом и сливочным ароматом. Для того чтобы сердечки и нут приобрели необходимую мягкость, компоненты долго тушат, только после этого их смешивают с шампиньонами и дополняют сметаной.

Замочите нут в воде на несколько часов, затем варите его до полуготовности около 30 минут в большом количестве воды. Подсолите воду ближе к концу процесса.

Подготовьте сердечки — срежьте жировые прослойки, удалите сгустки крови. Выложите сердечки на разогретую в масле поверхность сковороды, обжаривайте на сильном огне в течение 5 минут.

Уменьшите огонь, добавьте нарезанный лук, перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте нут, влейте воду так, чтобы она полностью покрыла смесь, приправьте перцем и солью.

Варите нутовые сердечки на медленном огне в течение 40 минут, пока не выпарится большая часть жидкости.

Грибы нарежьте крупными кусочками, добавьте к основной смеси, обжаривайте в течение 3 минут. При необходимости влейте немного масла.

Добавьте сметану, влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте, распределяя сметану по жидкому составу. Тушите смесь в течение следующих 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо впитали вкус сметанного соуса. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости добавьте необходимые специи.

После тушения дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут.

Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане готовы к подаче.

Приятного аппетита!