Куриные отбивные в пергаменте на сковороде

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Сливочное масло - 30 г

Соль - 1 ч.л.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Орегано - 1 ч.л.

Розмарин - 1 ч.л.

Тимьян - 1 ч.л..

Калорийность: 141 кКал

Всего время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Совсем недавно я наткнулась на интересный рецепт приготовления куриных отбивных на сковороде в пергаменте. Я хотела попробовать этот рецепт. Как оказалось, курица готовится очень быстро и такие отбивные можно использовать не только самостоятельно, но и для приготовления салата - вариант с более ярким вкусом, чем просто отварное мясо. Куриные отбивные можно сочетать с любым гарниром или просто с овощами.

Чтобы приготовить куриные отбивные в пергаменте на сковороде, подготовьте необходимые продукты из списка.

Филе промыть проточной водой, удалить лишний жир и нарезать ломтиками. Немного отбейте мясо кухонным молотком, но без фанатизма.

Смешайте все сухие травы. У меня не было тимьяна, я готовила без него.

Разрежьте пергамент на листы - так, чтобы отбивная поместилась на листе и ее можно было накрыть. Растопите сливочное масло и смажьте им пергамент. Посыпьте пергамент смесью трав и перца, затем посолите.

Выложите филе на одну половину пергамента.

Накройте филе свободной частью пергамента. Таким образом, подготовьте все отбивные и оставьте их мариноваться на 10 минут.

Через некоторое время хорошо разогрейте сковороду и выложите отбивные загибом друг к другу, по 2 отбивных за раз. Обжаривайте в течение 3 минут.

Затем переверните отбивные вместе с пергаментом на другую сторону и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Выложите отбивные на тарелку.

На застеленной пергаментом сковороде куриные отбивные получаются очень сочными, их можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!