Куриные ножки с гречкой в духовке

Ингредиенты:

Куриные голени - 5 шт.

Гречневая крупа - 250 г

Растительное масло - 30 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец чили - 5 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, перец, зелень - по вкусу

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сытное блюдо для ежедневного рациона готовится в два этапа: сначала обжаривается курица и овощи, затем вместе с гречневой крупой все тушится в духовке. То есть гарнир и мясо/птица томятся в одной емкости, обмениваются и насыщаются вкусами, соками друг друга. Вкусно, просто и удобно.

Если вы не едите жареную пищу или хотите получить более диетический вариант, пропустите первые шаги. Сразу же выложите гречневую крупу, овощную смесь, куриные ножки, специи в жаропрочную форму или казан и залейте кипятком в духовку.

Надо сказать, куриные голени можно заменить бедрами, крылышками, нарезанной на кусочки тушкой. Гречневая каша будет наиболее аппетитной с любым мясом на кости, а не с филе.

Чтобы приготовить куриные окорочка с гречкой в духовке, возьмите продукты по списку.

Ножки промыть в холодной воде, обсушить — обжарить до образования легкой золотистой корочки на растительном масле. Мы сдвигаем его в сторону.

Не остужая сковороду, бросаем мелко нарезанные лук, чеснок и морковь — пропитываем их маслом на пару минут.

Смешайте промытую гречневую крупу и овощи в огнеупорной посуде. Равномерно распределите по всей площади.

Сверху кладем куриные голени.

Залить кипятком (около 450 мл), посолить, поперчите, оставьте два или три колечка чили. Поставить в горячую духовку на 30-35 минут (температура - 180 градусов). Периодически проверяйте готовность гречневой крупы, при необходимости залейте кипятком.

Куриные окорочка, приготовленные в духовке с гречневой кашей, подаются горячими, с пылу с жару. Приятного аппетита!