Куриные ножки фаршированные

Ингредиенты:

Куриные ножки - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Оливки (черные и зеленые) - 100 г

Зелень (любая: петрушка, укроп, зеленый лук) - 1 пучок

Молоко - 2 ст. л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Куриная печень - 100 г

Черный молотый перец - по вкусу

Острый перец чили - по вкусу

Соль - по вкусу

Соевый соус маринад - для смазывания

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

У каждой семьи есть свое фирменное блюдо. Блюдо, которое пользуется спросом на любом празднике, а также у членов семьи и друзей, которые знают, что именно вам они отведают это семейное, фирменное блюдо. Я хочу рассказать вам об одном из блюд, которое готовится в нашей семье уже более 40 лет. Мой отец был первым, кто его приготовил, он однажды включил его в меню крымского ресторана, где он был руководителем производства. При советской власти это было не так просто. Блюдо стало визитной карточкой ресторана, и такие фаршированные окорочка подавались только там. Вот что я хочу рассказать вам об этом блюде.

Самое главное в фаршированных куриных ножках - это начинка. Чем она будет удачнее, тем вкуснее получится блюдо. Если вы никогда не пробовали добавлять оливки, маслины к птице, то обязательно попробуйте. Это все, что вам нужно для той самой "успешной" начинки. Я гарантирую, фаршированные ножки получатся "пальчики оближешь".

Итак, давайте начнем. Сначала вбиваем в миску одно яйцо. Мы добавляем к нему зелень. Если зелени нет, то даже не начинайте готовить рецепт. Именно зелень очень важна в этом рецепте. Его смешивают с яйцом и приправами и создают некие "границы" между кусочками.

Добавьте молоко. Добавьте специи и соль. Я добавила острый молотый перец чили и ароматный свежемолотый черный перец.

Теперь оливки. Обязательно возьмите как черный, так и зеленый. Они отличаются по вкусу и в то же время создают красивый контраст. Удалите кости и нарежьте крупными кусками. Если оливки без косточек, то достаточно будет разрезать их пополам.

Куриная печень добавит еще одну вкусовую нотку! Нарежьте его тоже крупными кусочками, чтобы он был виден в готовом продукте.

Сырую морковь очистите, вымойте, а затем нарежьте кубиками.

Хорошо перемешайте начинку.

Теперь давайте займемся ветчиной. Необходимо аккуратно отделить кожицу и важно не порвать ее. Его снимают, как чулок, и обрезают до пня. Само мясо снимают с костей и нарезают кусочками.

Тогда это еще проще! Нафаршируем шкурки, главное - не нафаршировать их.

Мы зашиваем или сколачиваем разрезы.

Теперь можно выпекать. Выложите фаршированные ножки на противень и смажьте маринадом из соевого соуса.

Я запекала их при температуре 200 градусов около 30 минут.

Готово, можно подавать с любым гарниром! Приятного аппетита!