Куриные крылышки «Баффало»

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 10 шт.

Мука - 1/3 стакана

Паприка - 0,5 ч.л.

Кайенский перец - 1/4 ч.л. Л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 50 г

Острый томатный соус - 25-50 г

(например, вполне подойдет аджика)

Чеснок - 2-3 зубчика

Черный молотый перец - щепотка

Растительное масло для жарки

- используется приправа "чеснок с паприкой"

- аджика в виде молотых специй

Калорийность: 272 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю рецепт крылышек Баффало, близкий к классическому американскому, если такой однозначный вообще существует. Я жарила крылышки в полусухом, а лучше во фритюре. Вообще я предпочитаю выпекать их на противне, а точнее на двух противнях и сразу по 40-50 штук...

Одну часть готовых крылышек соединили с острым масляно-томатным соусом, на фото они более красные, вторую часть оставили без добавок. Подается с соусом из голубого сыра, его рецепт уже есть на сайте.

Подготовьте ингредиенты:

Смешайте муку с солью и кайенским перцем и перемешайте.

Куриные крылышки вымыть, обсушить, удалить с них кончики. Также рекомендуется разделить их на суставы, но я этого не сделала.

Обваляйте крылышки в муке со специями.

Для острого сливочного соуса смешайте растопленное сливочное масло с чесноком, паприкой и острым перцем (здесь приправа "чеснок с паприкой", черный перец и сухая аджика).

Смешайте масло со специями и, при желании/необходимости, добавьте томатный соус.

Обжарьте куриные крылышки в раскаленном фритюре до готовности или во фритюре, периодически переворачивая сначала одно, затем другое, затем на другую сторону.

Обжарьте крылышки до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

Положите готовые крылышки в острый соус и дайте им немного пропитаться.

Часть крылышек можно оставить без острого соуса.

Я советую вам приготовить соус из голубого сыра за несколько минут и подавать его с ним.

Куриные крылышки баффало очень вкусные.

Приятного аппетита!