Куриные котлеты в сметане

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г

Сметана - 120 г

Растительное масло - 50 мл

Зеленый лук - 12-15 г (3-4 стебля)

Укроп - 6 г (четверть пучка)

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Куриные котлеты в сметане с удовольствием съедят даже дети, если вы подадите их с картофельным пюре. Взрослые попросят еще один рассольник для такого блюда, чтобы композиция была идеально дополнена.

Приготовить котлеты совсем не сложно, если у вас уже есть куриный фарш на складе. Кстати, если фарш жирный, то сметану берите с минимальной жирностью, и наоборот, чтобы ингредиенты сбалансировали блюдо. Я заранее приготовила куриный фарш, посолила и поперчила его, вбила в него куриное яйцо и перемешала. Обязательно добавьте яйцо, чтобы котлеты не разваливались при жарке. Впрочем, вы можете обойтись и без этого ингредиента, если тщательно перемешаете остывший фарш, выбив из него весь воздух.

Котлеты можно обжарить как на растительном, так и на сливочном масле до золотистого цвета. Обязательно готовьте блюдо на пару под крышкой, чтобы оно не осталось сырым внутри.

Помни! Если сметана не фермерская, а магазинная, порошкообразная, то ее можно слоить в творожные комочки при высокой температуре, поэтому перед добавлением дайте сковороде немного остыть и обжаривайте котлеты в такой сметане не более 1 минуты, пока соус не закипит и все.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Из приготовленного фарша мокрыми ладонями сформируйте округлые заготовки котлет. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее заготовки. Обжаривайте с одной стороны на среднем огне около 2-3 минут.

После этого переверните котлеты на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжаривайте столько же времени до золотистого цвета. Затем снимите крышку и выложите в емкость сметану любой жирности.

Зеленый лук и укроп промыть, мелко нарезать и добавить в соус. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте емкость крышкой и настаивайте соус около 2-3 минут, затем выключите нагрев.

Готовый соус и котлеты впитают в себя ароматы зелени.

На стол подавайте куриные котлеты в сметане горячими, с любым гарниром на ваш выбор.

Хорошего вам дня!