Куриные котлеты с маслом

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г

Чеснок - 4 зубчика

Лук репчатый - 140 г

Хлеб - 140 г

Молоко - 140 мл.

Яичный желток - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Растительное масло для жарки - 80 мл.

Соль - по вкусу

Панировочные сухари - 5 ст.л.

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Очень сочные, ароматные и невероятно вкусные котлеты из куриного фарша с добавлением сливочного масла - самые любимые в нашей семье! Именно масло придает котлетам сочность и приятный сливочный аромат. Я не добавляю в эти котлеты целое яйцо, а использую только желток (яичный белок сворачивается быстрее, чем мясной белок, и котлеты становятся жесткими). Котлеты будут особенно вкусными, если вы приготовите фарш из мяса птицы.

Чтобы приготовить самые вкусные куриные котлеты, возьмите куриный фарш, чеснок, лук, хлеб, молоко, яичный желток, сливочное масло, растительное масло, соль, панировочные сухари.

Смешайте куриный фарш с пропущенным через мясорубку луком и выдавленным через пресс чесноком.

Добавьте в фарш мягкое сливочное масло, яичный желток и кусочки хлеба, замоченные за 10 минут до этого в молоке (возьмите тот хлеб, который вы обычно используете для приготовления котлет - белый, пшеничный, ржаной).

Перемешайте фарш руками, посолив по вкусу. Хорошо разомните хлеб, чтобы он правильно распределился в мясном фарше. При желании в фарш для котлет можно добавить молотый черный перец, я его не использовала.

Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле на обе стороны.

Котлеты можно просто обжарить до готовности на сковороде, а можно чуть позже потушить в кастрюле с водой. Второй вариант более приемлем, если котлеты будут есть дети.

Пока котлеты жарятся, можно приготовить к ним какой-нибудь гарнир.

Самые вкусные куриные котлеты со сливочным маслом готовы - приятного аппетита!