Куриные голени, тушеные в луковом соусе

Ингредиенты:

Куриные голени – 1 кг;

Лук репчатый – 3 штуки;

Куриный бульон (вода) – 300 мл;

Мука – 2 столовые ложки;

Сливочное масло – 70 г;

Сметана – 100 г;

Красный перец;

Зелень петрушки;

Соль;

Растительное масло - 30 мл.

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт родом из Кабардино-Балкарии. Его принес оттуда один из моих любимых поваров. Поскольку эти куриные ножки в нежнейшем луковом соусе стали любимым лакомством в нашей семье, я с удовольствием поделюсь рецептом их приготовления.

Вот ингредиенты: курица, лук, сметана, сливочное масло, петрушка, специи.

Лук очистите и вымойте.

Затем нарежьте крупными кусочками или полукольцами.

Куриные голени разморозить, вымыть и обсушить салфетками. Затем растопите сливочное масло в сотейнике или сотейнике и выложите курицу (предварительно посолите и поперчите). Его следует потушить в масле на среднем огне около получаса, периодически помешивая.

Лук также нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте муку и воду (бульон) и снова тушите, пока лук не станет мягким.

Затем лук нужно превратить в однородную массу. На мой взгляд, удобнее всего это делать с помощью погружного блендера. Но можно и в мясорубке, и в чаше измельчителя.

В полученный соус добавьте сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, красный перец, соль. Смешайте это.

Полученным соусом полейте куриные голени. Смешайте это.

Тушите на слабом огне еще 20 минут. Можно и на плите, но я отправила его в духовку, чтобы не забыть перемешать.

Ты можешь есть! Курица получается очень мягкой и нежной.

Еще одна фотография тушеных куриных голеней.

Приятного аппетита!