Куриные бедрышки, фаршированные брусникой

Ингредиенты:

Куриные бедра - 4 шт.

Брусника - 0,5 стакана

Сметана - 3 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Прованские травы - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мне всегда хочется чего-нибудь вкусненького к новогоднему столу, но я не хочу долго стоять у плиты, потому что это праздник! Запекать курицу - это всегда быстро, вкусно, сытно, и люди не возражают. Но нам нужна изюминка! Можно посыпать ароматными травами, замариновать в соевом соусе, апельсиновом соке или нафаршировать чем-нибудь. Это последнее, что мы сделаем.

Я давным-давно нашла этот рецепт в каком-то журнале. Там предлагалось нарезать курицу крупными кусками, сделать кармашек и положить в него клюквенную начинку. Сейчас продаются куриные ножки, голени, грудки, фаршировать их удобнее, эстетичнее, а порции будут одинаковыми для всех. Блюдо простое, но довольно интересное и подойдет к любому празднику. Выбор за вами.

Для этого блюда я взяла куриные бедра.

Со стороны кости мы срежем мясо и, при необходимости помогая ножом, аккуратно вытащим кость. Давайте сделаем это со всеми бедрами.

Смешайте сметану, выдавленный через пресс чеснок, прованские травы, перец и соль.

Мы обмажем куриные бедра со всех сторон и в карман, где была косточка, тоже не забудьте добавить эту ароматную смесь. Оставим бедра мариноваться на 30-40 минут.

Бруснику переберем, удалим листья, хорошо вымоем. Добавьте сахар и аккуратно перемешайте.

Мы нафаршируем куриные бедра клюквой. Просто заполните то место, где была большеберцовая кость. Чтобы начинка не выпала, скрепите края мяса зубочисткой. Только не забудьте вытащить его перед подачей на стол!!

Выкладываем бедра в форму.

Выпекайте до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Это займет 40-50 минут.

Куриные бедрышки, фаршированные брусникой, подаются с любым гарниром! Это может быть картофель, овощи или рис.