Куриные бедра в соусе терияки

Ингредиенты:

куриные бедра без кожи - 900 г

Соус Терияки - 3 ст.л.

Острый соус (любой) - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Любое мясо или рыба в соусе терияки получается с красивой глянцевой поверхностью и пикантным восточным вкусом. Этот соус может быть жидким и густым. В своих рецептах я использую уже загустевший соус, по консистенции он похож на бальзамический крем. Можно, конечно, использовать обычный терияки, и даже слегка загустить его крахмалом самостоятельно, хуже не будет. То есть перелейте соус в миску, добавьте немного любого крахмала и перемешайте. Разогрейте соус, пока он не загустеет, и сразу же используйте его.

Что касается остроты блюда, то вам решать, добавлять острый соус или нет.

Итак, чтобы приготовить куриные бедра в соусе терияки на сковороде, подготовьте необходимые продукты. В наших магазинах можно купить куриные бедрышки уже без кожи, которые мне очень нравятся.

Приготовьте соус-маринад. Для этого смешайте терияки, толченый чеснок и острый соус.

Полейте соусом куриные бедра и хорошо "помассируйте" их. Оставьте его надолго: чем дольше, тем лучше. Я указала время приготовления с учетом времени маринования.

Затем выложите куриные бедра в разогретое масло и обжарьте под крышкой до золотистого цвета сначала с одной стороны.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны. При жарке под крышкой будет выделяться жидкость, это поможет мясу хорошенько пропечься и стать мягким.

Подождите, пока жидкость не испарится и поверхность куриных бедер не станет глянцевой. Вилка легко войдет в мясо.

Подавайте куриные бедра в соусе терияки с любым гарниром или салатом.