Куриное филе с желатином в духовке

Ингредиенты:

Куриная грудка – 600 г

Желатин быстрого приготовления – 30 г

Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.

Орегано – щепотка

Чеснок – 3 зубчика

Смесь трав – 0,5 ч.л.

Черный молотый перец, соль – по вкусу

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 9 ч.

Способ приготовления:

Запеките куриное филе в духовке вместе с желатином. Именно желатин образует красивые желейные слои из острого куриного бульона. В блюдо обязательно добавляются специи, они задают основной вкус мяса. Каждый раз вы можете использовать разный набор специй, чтобы приготовить блюда с разными вкусами.

Курица в желе станет отличной закуской на праздничном столе. Мясо подается холодным как самостоятельное блюдо или в составе бутербродов. Курица в желе может долго храниться в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств.

Куриную грудку промыть, снять верхнюю пленку, срезать слои жира. Нарежьте мясо средними кусочками, выложите в миску.

Приправьте кусочки паприкой, орегано, зеленью, перцем и солью. Отделите зубчики чеснока от пленки, раздавите под прессом, добавьте к мясу.

Влейте желатин, хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился по мясу.

Переложите смесь в рукав для выпечки, закрутите и выложите в форму. Проткните рукав сверху зубочисткой в некоторых местах, чтобы во время выпекания выходил пар, при этом жидкость не должна вытекать.

Поставьте форму с содержимым в духовку, готовьте блюдо 40 минут при температуре 180 градусов. За это время желирующий агент должен полностью раствориться в курином соке.

После запекания не стоит сразу вынимать мясо из рукава. Положите на рукав с курицей любой тяжелый груз, он раздавит мясо и равномерно распределит жидкость.

После полного остывания положите курицу в пакете вместе с формочкой в холодильник на 6 часов (можно на ночь), чтобы юшка хорошо застыла и получилось желе.

Разделите мясо на кусочки или нарежьте ломтиками, выложите на тарелки, подавайте на стол.

Приятного аппетита!