Куриное филе с грибами в кефире

Ингредиенты:

Куриное филе - около 400 г

Кефир - 1-1,5 стакана

Грибы - 200 г

Сыр - по желанию до 50 г

Специи - по вкусу

Соль - по минимуму

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я покажу рецепт маринования и запекания куриного мяса в кефире на примере филе куриной грудки, но вы можете использовать мясо из любых частей курицы. Только имейте в виду, что филе грудки готовится быстрее (до получаса), а кусочки ветчины дольше (до часа).

Куриное филе с грибами на кефире - это не только вкусное блюдо, но и полезное. Моя семья периодически делает акцент на белковом питании, поэтому у нас это блюдо в тему, у кого-то с гарниром в виде каш (например, гречневой или бурого риса), а у кого-то в качестве основного блюда без гарнира.

Подойдут любые доступные грибы, часто это шампиньоны, а иногда и замороженные лесные грибы.

В качестве специй возьмите хотя бы готовые смеси на свой вкус, даже если они усиливают сжигание жира (о, я снова говорю о своем собственном), сухой имбирь, острый перец или молотую корицу, которая снижает уровень сахара в крови. Но на этот раз мой взгляд упал на баночку готового покупного песто.

Для куриного филе с грибами на кефире подготовьте ингредиенты согласно списку.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и смешайте их со специями.

Влейте кефир так, чтобы он хорошо покрыл все кусочки.

Перемешайте и отставьте мариноваться минимум на полчаса, а в целом даже с утра до вечера, но в этом случае - в холодильнике.

При запекании грибов с грудкой их лучше предварительно отварить, а затем использовать бульон для супов (даже если это курица) или для соусов к макаронам.

Выложите маринованные кусочки курицы в форму или формочки, залейте кефирным маринадом, немного посолите. Хотя оно прекрасно получается и без соли, а если потом сверху будет сыр, то обязательно будьте осторожны с солью.

Добавьте грибы и поставьте в разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

В конце приготовления желающие могут слить лишнюю сыворотку, посыпать тертым сыром или обойтись без этих действий.

Кусочки куриного филе с грибами в кефире, запеченные в духовке, готовы.

Подавайте его с гарниром или без него...

Приятного аппетита!