Куриное филе с гречкой, шампиньонами, баклажанами и кабачком

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Куриная грудка - 2 шт.

Свежие грибы - 250 г

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Вода - 1 л

Яичный желток - 1 шт.

Горчица - 0,5 ч.л.

Сметана - 1 ст.л.

Сливки - 3 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Вода - 2-3 ст.л..

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам почти диетическое блюдо из куриного филе с шампиньонами, овощами и гречневой кашей. Это будет совершенно диетично, если овощи будут приготовлены на пару, но, конечно, нам больше нравится все жареное. Поэтому решайте сами, как вам будет лучше. Спасибо Светлане за рецепт.

Итак, чтобы приготовить куриное филе с шампиньонами, гречкой и овощами, нам понадобится.

Грудку нарежьте кусочками, залейте водой (1 литр) и поставьте вариться. Слегка посолите. Мы также отвариваем гречневую крупу.

Пока варятся куриная грудка и гречневая крупа, нарежьте баклажаны полукольцами, посолите. Давайте оставим его так лежать в течение 10 минут. Затем смойте соль холодной водой и отожмите.

Кабачки также нарезаем полукольцами.

Шампиньоны очистите и разрежьте на 4 части.

Для соуса смешайте желток со сливками, горчицей, сметаной и мукой. Добавьте воды.

Вот такая масса получается. Куриное филе готово, вынимаем его. Половину воды сливаем, это делается для того, чтобы получился густой соус. И тонкой струйкой вливаем нашу смесь в горячий бульон. Поставить на огонь, варить до загустения.

Снимите загустевший соус с огня, положите в него кусочки куриной грудки.

Нагрейте разогрейте сковороду с маслом и обжарьте баклажаны с шампиньонами. Затем добавьте цуккини.

А теперь выкладываем гречку, овощи и куриное филе с грибами. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Еще одно фото куриной грудки с гарниром.