Куриная печень с подливкой

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Кетчуп - 150 г

Соль - по желанию

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар (по желанию) - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриную печень с подливкой, подготовьте продукты согласно списку. Печень промыть под проточной водой, срезать все пленки и жир, обсушить бумажными полотенцами. Лук и морковь очистить, вымыть. Берите кетчуп для подливки хорошего качества и проверенного производителя.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла без запаха, положите в него нарезанный полукольцами лук, обжаривайте около минуты, он должен стать мягким и прозрачным.

Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, сделайте огонь потише, потушите их вместе еще 1,5-2 минуты.

Когда овощи станут мягкими и сладкими, выложите в сковороду куриную печень.

Аккуратно перемешайте печень с овощами, обжаривайте его на сильном огне в течение 2-3 минут.

Когда верхняя часть печени изменит цвет, а внутри она все еще будет очень розовой, полейте кетчупом, разведенным пополам с водой. Тушите блюдо на слабом огне 4-5 минут, не больше. Важно не передерживать печень, иначе она станет жесткой и начнет горчить.

Через некоторое время подливка загустеет, и печень будет полностью приготовлена. Поперчите соус, при желании посолите, попробуйте на вкус. Если кетчуп получился кислым, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Вкусная куриная печень с подливкой готова. Я подала его с отварным рисом, посыпав блюдо свежими листьями кориандра.

Очень вкусно, рекомендую.