Куриная печень с макаронами на сковороде

Ингредиенты:

Куриная печень - 350 г

Макароны - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Сливки - 200 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Укроп - несколько веточек

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления куриной печени с макаронами на сковороде согласно списку. Хорошая и качественная печень стоит немного дороже, чем рассыпчатая, но она вся целая и уже очищена от пленок и жира. Лук, морковь и чеснок очистить и вымыть.

Прежде всего отварите макароны согласно инструкции в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Идеально подойдут фузилли или спирали, на них в готовом блюде остается самый вкусный сливочный соус.

Параллельно разогрейте в сковороде немного растительного масла. Печень разрезать на две части, выложить на сковороду, обжарить до красивой золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны. Будьте осторожны, печень очень "стреляет")).

Переложите печень на тарелку, а в то же масло положите нарезанный лук, чеснок и морковь, обжарьте на пару минут до мягкости.

Верните печень на сковороду, обжарьте ее вместе с овощами еще минуту или две.

Влейте сливки, посолите и поперчите по своему вкусу. Сливки хорошего качества почти сразу начнут густеть. Подержите печень в креме еще 2-3 минуты. В конце варки он будет розовым внутри, но без сахарозы.

Как только соус слегка загустеет, добавьте предварительно отваренные макароны и мелко нарезанную свежую зелень. Все тщательно перемешайте, прогрейте около минуты и сразу же снимите сковороду с куриной печенью и макаронами с плиты.

Вкусное блюдо готово. Разложите его на порции, полейте сливочным соусом и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита.