Куриная грудка, запечённая целиком в медово-лимонном соусе

Ингредиенты:

Куриная грудка с кожей - 900 г

Мед - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Имбирь - 1 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Молотый перец - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 2 шт.

Розмарин - 1 веточка

Соль - по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я предлагаю запечь куриную грудку в духовке, которую впоследствии можно использовать как дополнение к различным гарнирам, а в холодном виде идеально подходит для бутербродов. Запекать такую грудку лучше вместе с кожей, тогда внутри она останется мягкой и сочной, с красивой и румяной корочкой сверху.

Чтобы запечь целую куриную грудку в медово-лимонном соусе в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Я использовала домашнюю куриную грудку, и кожа срезана неравномерно, что немного портит внешний вид готовой грудки, но на вкус это никак не влияет.

Хорошо вымойте грудку и обсушите ее бумажными полотенцами. Натрите немного солью, перцем и небольшим количеством куркумы.

Для маринада смешайте мед, лимонный сок, имбирь и оставшуюся куркуму в глубокой миске.

Чеснок нарезать пластинками и разложить под кожурой в нескольких местах. Если вы используете сухой чеснок, то можете добавить его в маринад. Хорошо смажьте грудку маринадом и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Можно мариновать и дольше, но затем поставить мясо в холодильник, накрыв миску крышкой.

Через некоторое время очистите лук, нарежьте его кружочками. Форму смазать подсолнечным маслом, на дно выложить лук.

Сверху выложите куриную грудку, полейте небольшим количеством маринада, добавьте в форму веточку розмарина. Маринад, в котором находилась грудка, следует оставить для смазывания в процессе запекания.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте грудку около 1 часа. Если грудка весит более 1 кг, то запекание может занять больше времени. Если грудка начинает слишком сильно румяниться сверху, то ее необходимо накрыть фольгой. Проверьте готовую грудку на готовность, проткнув ее вилкой. Если вытекет прозрачный сок, грудка готова.

Если вы намерены подавать грудку сразу к гарниру, то можете нарезать ее почти сразу. Если вы планируете готовить бутерброды, то оставьте его под фольгой до полного остывания.

Приятного аппетита!