Купаты в домашних условиях

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Свинина - 400 г

Курица - 300 г

Лук репчатый - 3 шт.

Соль - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Специи - 1 ст.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Свиное сало - 50-100 г

Свиные кишки - 3 метра

Калорийность: 208 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовление купата в домашних условиях. Предварительно разморозьте мясо при комнатной температуре. У меня есть охлажденное мясо. Нарежьте мясо кусочками. Очистите лук.

Пропустите кусочки мяса через мясорубку.

Мелко нарежьте лук. Приготовьте соль и специи.

Смешайте мясной фарш, соль и специи. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте в фарш чеснок и уксус.

Хорошо вымесите фарш. Нарежьте кусочек бекона небольшими кусочками. Предварительно замочите кишечник в холодной воде на 30 минут. Затем хорошо промойте под холодной водой.

Добавьте кусочки бекона в мясной фарш и хорошо перемешайте.

Подготовьте мясорубку. Выньте нож и прикрепите насадку для колбасы. Наденьте кишку на насадку, завяжите кончик ниткой.

На средней скорости мясорубки выложите фарш в кишечник.

Длина составляет 15-20 см. Перекрутите кишки несколько раз, а затем сформируйте купаты.

Домашние купаты можно заморозить впрок или отварить в воде в течение 30 минут. Можно запекать в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов или жарить на гриле. Я отваривала купаты в течение 30 минут, а затем обжаривала на сковороде до золотистого цвета.

Вкусные, домашние купаты подавайте к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!