Купаты куриные в духовке

Ингредиенты:

Куриные бедра - 5 шт.

Куриное филе - 600 г

Свиной жир - 200 г

Сливки 20% - 200 мл

Соль - по вкусу по вкусу

Перец ч/м - по вкусу

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Семена горчицы - 1 ст.л.

Майоран - 1 ч.л.

Чеснок - 8-10 зубчиков

Петрушка - 4-5 веточек

Укроп - 4-5 веточек

Свиные кишки - 250 см

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Купаты - очень вкусная грузинская колбаса в виде сосисок. Они едят их горячими. Традиционные купаты обычно готовят на огне, но их можно приготовить и в духовке. Если купаты остудить, они прекрасно нарезаются и пойдут как на бутерброды, так и на праздничный стол.

Чтобы приготовить курятники в духовке, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке. Куриные бедра без кожи и костей. Если вы еще не почистили, то удалите кожу и кости.

Мелко нарежьте куриное филе, куриные бедра и бекон.

Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа.

Добавьте к мясу мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок.

А также добавьте перец, соль, майоран, кориандр, семена горчицы.

Влейте в мясо сливки.

А теперь вам нужно очень тщательно все перемешать. Этот процесс обычно занимает около 30 минут. Масса должна превратиться в твердую массу без жидкости.

Наши кишки продаются очищенными и солеными. Их нужно надеть на носик крана, придерживая, включить воду и промыть. Если кишки не обработаны, промойте их, посыпьте солью и счистите соль тупой стороной ножа. Повторите процедуру. Затем выверните и почистите так же 2 раза. Хорошо промойте.

Положите кишки на носок колбасной трубочки, которую предварительно пропустите через мясорубку. Начинайте наполнять кишечник мясом. Не наполняйте слишком плотно. Когда они будут готовы, они должны быть слегка расплющены. Каждые 10-12 сантиметров прокручивайте и перевязывайте ниткой.

Отправьте готовые сосиски в холодильник на 3 часа. По истечении этого времени достаньте из холодильника. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень маслом, выложите колбасу и часто накалывайте большой иглой.

Поставьте куриные котлеты в духовку на 30 минут. Затем выключите газ и оставьте купаты в духовке еще на 20-30 минут, не открывая ее. При понижении температуры колбаса может слегка поморщиться. Если он полежит в духовке, то останется плотным.

Вот как выглядит купаты в разрезе.

Если у вас остались какие-нибудь купаты, то их очень вкусно обжарить перед употреблением.

И вот как выглядят купоны прямо из духовки. Приятного аппетита!