Кунжутный грильяж

ингредиенты:

Семена кунжута - 6 столовых ложек;

Сахар - 6 столовых ложек;

Сливочное масло - 2 столовые ложки.

Калорийность: 430 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Хочу поделиться очень быстрым и вкусным рецептом приготовления конфет на гриле, ну или козинаков. Они исчезают так быстро, что иногда во время чаепития заказывают вторую порцию! Что ж, вам придется пойти на это или сразу же сделать двойную порцию. Однако в первый раз лучше готовить с таким количеством ингредиентов, чтобы "набить руку".

Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления кунжутного гриля: сахар, сливочное масло и сам кунжут.

Сразу скажу, что желательно сразу приготовить все необходимое, в частности бумагу для выпечки, скалку, лопатку. Сладкая масса очень быстро застывает, поэтому, если вы будете медлить, вам не удастся сделать тонкий слой. Для приготовления удобнее использовать обычную сковороду, хотя на этот раз я готовила ее в мультиварке (сахар нагревается медленнее).Прежде всего, включите режим "Выпечка" мультиварки или небольшой огонь на плите и высыпьте сахар.

Постоянно помешивая, карамелизируйте сахар. Обычно это занимает не более 10 минут (на сковороде). В мультиварке дольше, но можно почти не мешать (она не пригорает, а медленно тает). Вот такого красивого цвета получается очень много.

Затем высыпьте семена кунжута и масло.

Перемешайте до получения однородной массы. Сначала масса затвердеет, так как остынет от масла, но затем снова приобретет карамельную консистенцию. Важно не переусердствовать, чтобы сахар не потемнел.

Затем выкладываем грильяж лопаткой на лист пергамента, сразу же накрываем его вторым листом (если бумага большая, то можно просто согнуть один лист пополам) и раскатываем скалкой до толщины примерно в пару миллиметров.

Затем снимаем верхний слой пергамента и быстро, пока он не остыл, кончиком ножа делаем надрезы (поверхностно) в форме будущих конфет.

Когда масса остынет по этим линиям, мы ломаем решетку.

И наслаждайтесь превосходным вкусом полученной сладости!

Приятного чаепития!