Кролик жареный на сковороде

Ингредиенты:

Кролик - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 5-7 зубчиков

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л..л.

Белое сухое вино - 1 стакан

Вода - 1 стакан

Сушеный розмарин - 1 ч.л.

Оливки с косточкой - 15 шт.

Каперсы - 1 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Лимон - 0,5 шт..

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Если вы планируете праздничный ужин для своей любимой семьи, я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. Приготовление очень простое, а результат потрясающий. Мясо кролика - диетическое мясо, кроме того, оно очень нежное и очень вкусное, а в сочетании с оливками и каперсами оно просто бесподобно, особенно в таком соусе.

Чтобы приготовить жареного кролика на сковороде, нам понадобятся: кролик, лук, чеснок, оливки, каперсы, розмарин, белое сухое вино, оливковое масло, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Разрежьте кролика на порционные куски.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте сливочное масло. Обжарьте кусочки кролика до золотистого цвета.

Очистите чеснок и лук, разрежьте лук на четыре части. Добавьте в сковороду к кролику.

Как только лук и чеснок станут золотистыми, влейте вино, добавьте воды. Добавьте соль, перец и розмарин. Обжаривайте кролика на слабом огне в течение 50-60 минут. Во время приготовления кусочки кролика можно пару раз перевернуть.

Через 40-50 минут попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще перца и соли. Подливка должна быть кислой - если недостаточно, то добавьте половину сока лимона (лайма). Добавьте оливки и каперсы и готовьте еще 10 минут.

Жареный кролик, приготовленный на сковороде, подается с вашим любимым гарниром, просто идеально - с отварным картофелем или картофельным пюре, но и с рисом тоже очень вкусно.