Кролик в вине (тушеный)

Ингредиенты:

Тушка кролика – 1 кг

Белое сухое вино – 100 г

Лавровый лист - 1 лист

Розмарин – 1-2 веточки

Шалфей – 2 листа

Тимьян – 2-3 веточки

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления тушеного кролика в белом вине нам понадобятся следующие ингредиенты.

Налейте вино в глубокую миску. Добавьте измельченные листья лаврового листа, шалфея, листья тимьяна, розмарина и хорошо перемешайте.

Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками.

Выложите мясо в маринад, затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Время от времени переворачивайте мясо в миске, чтобы оно равномерно пропиталось маринадом.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте зубчики чеснока, предварительно раздавленные плоской стороной ножа.

Выньте кусочки кролика из маринада. Не выливайте маринад! Выложите мясо на сковороду, увеличьте огонь и обжаривайте до золотистого цвета.

Влейте маринад, посолите и поперчите по вкусу, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 40-45 минут. При необходимости во время тушения добавьте воду или бульон.

Тушеный кролик в вине готов.

Приятного аппетита!