Кролик запеченный в духовке

Ингредиенты:

Кролик - 1 кг.

Лук репчатый - 150 г

Мед - 1 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Перец - по вкусу

Майоран - щепотка

Имбирь - щепотка

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Вкус кролика в первую очередь зависит от условий его выращивания и, в частности, от корма. Однажды я купила его в магазине, и он мне совсем не понравился, я почувствовала какой-то непонятный привкус. Я больше не беру в магазине, покупаю у знакомых, благо нашлись такие и вкус совсем другой, нежный, мягкий, наверное, ближе к индейке. Я стараюсь готовить кролика по-разному, для разнообразия, на этот раз я решила запечь его в духовке в медовом соусе, рекомендую. 

Ингредиенты для запекания кролика в духовке.

Разрежьте кролика на порционные куски.

Для маринада смешайте соевый соус, мед, специи, масло и лимонный сок. Залейте кролика маринадом и перемешайте.

Добавьте нарезанный лук. Мы оставляем мясо мариноваться от двух до 12 часов.Солим по вкусу, у меня достаточно соли из соевого соуса.

Затем перекладываем кусочки вместе с маринадом в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку сначала на полчаса, убавляем до 180 градусов и доводим до готовности в течение часа. В конце, за десять минут до готовности, снимаем фольгу, поливаем получившимся соком, чтобы получилась румяная корочка.

Подаем кролика, запеченного в духовке, с овощами.

Приятного аппетита!