Кролик в горшочках с картошкой

Ингредиенты:

Кролик - 800 г

Картофель - 800 г

Чеснок - 4 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Хмели-сунели - 1,5 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Томатный кетчуп - 4 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для картофеля - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Вода - 400 мл

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Кролик в горшочках с картофелем - потрясающе вкусное и сытное второе блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мясо получается очень нежным и просто тает во рту. Кроме того, в горшочках можно подавать свежие овощи или маринованные огурцы. Я впервые готовила кролика в горшочках, и мне показалось, что это самое вкусное блюдо, которое я когда-либо пекла таким способом.

Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кролика в горшочках с картофелем. У меня получилось 4 горшка.

Кролика нарежьте порционными кусками, тщательно промойте проточной водой и выложите на бумажные салфетки. Предварительно кролика можно подержать в воде 30-60 минут, но в этом нет необходимости.

Картофель вымыть щеткой, очистить и нарезать ломтиками среднего размера. Посыпьте картофель приправой и солью, перемешайте.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите кусочки кролика и немного обжарьте, добавьте лук, нарезанный четвертькольцами. У меня была крупная луковица, если брать меньшую, то лучше использовать две. Обжаривайте так, чтобы лук стал прозрачным, но не обжаривайте. Посолите кролика и посыпьте приправой хмели-сунели.

Выложите части кролика вместе с луком в горшочки, стараясь распределить все равномерно. Положите по чайной ложке томатного кетчупа в каждую кастрюлю.

Затем доверху наполните горшочки картофелем. Сверху посыпьте молотым перцем и положите большой зубчик чеснока. Налейте в каждую кастрюлю теплой воды - примерно чуть больше половины. Накройте кастрюли крышками.

Включите духовку на 200 градусов и поставьте горшочки с кроликом и картофелем в слегка разогретую духовку. Готовьте в течение 45 минут. Затем положите в каждую форму по 25 г сливочного масла, убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15 минут. После того как вы выключите духовку, дайте горшочкам постоять там еще 15 минут.

Затем выложите содержимое горшочков на тарелки и подавайте к столу. Можно подавать кролика с картофелем прямо в горшочках, но я хотела показать вам, какая красота получилась!

Приятного аппетита!