Кролик тушеный в сметане

Ингредиенты:

Кролик - 1,3 кг.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 150 мл.

Яблоки (антоновка) - 2 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Кориандр - 2 ст. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 50 мл.

Соль - по вкусу

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мясо кролика называют белым мясом. Он низкокалорийный, а по содержанию белка превосходит свинину, говядину и баранину. Благодаря этому мясо кролика, как никакое другое, подходит для питания маленьких детей и взрослых, ведущих активный образ жизни. Самый распространенный способ приготовления кролика - это тушение его в сметанном соусе в духовке. Чтобы придать мясу приятный вкус, я всегда добавляю яблоки позднего сорта, а именно антоновку.

Тушку кролика промойте в прохладной воде.

Тушку кролика разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите.

Мелко нарежьте лук.

Морковь нарежьте мелкими кубиками.

Яблоки очистить от косточек, нарезать полукольцами.

В большую сковороду налейте 50 мл растительного масла и выложите кусочки мяса кролика. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.

Убавьте огонь, положите в сковороду морковь и лук. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на умеренном огне.

Выложите мясо и овощи в утиный домик или стеклянную форму, как на фото. Добавьте яблоки.

Также положите в форму 2 лавровых листа и кориандр. Посолите по вкусу, равномерно влейте 150-200 мл сметаны. Добавьте 200 мл воды.

Закройте форму крышкой и поставьте в духовку. Настаивайте при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Кролик, тушенный в сметане, подается с жареным картофелем и маринованной капустой.

Кролик, тушенный в сметане, готов. Вы можете подавать его с любыми гарнирами по желанию.

Приятного аппетита!