Кролик тушеный с черносливом

Ингредиенты:

Филе кролика - 700 г

Чернослив - 100 г

Соль и специи - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное рафинированное - 50 мл

Сметана - 150 г

Вода - 200 мл

Уксусная кислота - 0,5 ч.л..

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Когда я готовлю кролика, я всегда вспоминаю шутку юмористов "Кролики - это не только ценный мех...", помните? Тушеного кролика с черносливом можно с одинаковым успехом приготовить как в мультиварке, так и на плите в казане. На этот раз мне повезло - нас угостили филе кролика, но и другие части тушки можно приготовить по этому рецепту. Перед приготовлением советую замочить мясо в воде, с добавлением укуса, чтобы отбить специфический запах.

Чтобы приготовить тушеного кролика с черносливом, подготовьте продукты согласно списку.

Филе нарезать кусочками и замочить на пару часов в слабом растворе воды с уксусной кислотой.

Слейте воду, обсушите филе и замаринуйте в специях с добавлением масла.

На режиме "Жарка" выбираем время в 15 минут. Обжаривайте филе первые 10 минут, масло в миску добавлять не нужно, оно уже есть в мясе. Периодически помешивайте.

Затем добавьте нарезанный лук, продолжайте жарить до окончания режима.

Чернослив промываем, если очень сухой - оставляем немного пропитаться. Сметану разводят водой.

Добавьте к мясу воду со сметаной и черносливом. Перемешайте, посолите по вкусу.

Готовим на режиме "Тушение" в течение 1 часа.

Наш тушеный кролик с черносливом готов, подается с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!