Кролик с картошкой в майонезе в духовке

Ингредиенты:

Кролик – 1 кг

Картофель – 400 г

Морковь – 1 шт.

Майонез – 150 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – 1 ч.л.

Специи (черный и красный молотый перец, розмарин, тимьян, паприка) – 1 ст.л..

Калорийность: 173 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Мясо кролика очень нежное и мягкое, а еще оно диетическое, так как содержит минимальное количество жира, и из-за этого его очень легко испортить - сделать сухим и безвкусный. Поэтому очень важно обращать на это внимание во время приготовления. Существует множество вкусных рецептов с разными вариациями приготовления: мясо кролика тушат, жарят, варят. Я предлагаю запечь кролика в духовке. А чтобы сократить время на приготовление гарнира к нему, мы сделаем это сразу с картофелем. Для того чтобы мясо сохранило свою сочность и нежность, мы предварительно маринуем его, а затем запекаем вместе с маринадом. Я делала это с майонезом, но его можно заменить сметаной или йогуртом.

Подготовьте ингредиенты для приготовления кролика с картофелем в майонезе в духовке.

Тщательно вымойте тушку кролика, причем лучше делать это под проточной водой. При необходимости можно распылить с помощью горелки.

Нарезать на порционные куски. Это очень легко сделать: отрежьте ножки по суставам, затем разделите спинку надвое и, в свою очередь, разделите ее на 2-4 части вдоль позвоночника.

Выложите мясо в глубокую миску, приправьте солью и специями и тщательно перемешайте, вдавливая специи в каждый кусочек. Затем кладем майонез (сметану или йогурт), еще раз все тщательно перемешиваем.

Накройте крышкой и оставьте в холоде минимум на 20 минут.

Очистите и вымойте овощи: картофель, морковь, чеснок и лук.

В форму для запекания выложить крупно нарезанный картофель и нарезанные кольцами морковь и лук. Приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем.

Сверху равномерно распределите мясо и зубчики чеснока.

Накройте форму крышкой или плотно оберните фольгой и отправьте кролика с картофелем в майонезе в духовку. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы картофель приготовился, стал рассыпчатым, а мясо - сочным, нежным.

Чтобы сделать внешний вид более румяным и еще более аппетитным, необходимо снять фольгу и продолжать выпекать еще 10-15 минут.

Полноценный, сытный и вкусный обед уже на столе. Подавайте блюдо с овощами или овощными салатами. Я уверена, что сочное и нежное мясо кролика с ароматным картофелем понравится многим. И, кстати, пока блюдо запекается в духовке, вы можете заняться своими делами.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.