Красная гречка с говядиной и свеклой

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 150 г

Мякоть говядины – 250 г

Свекла – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зуб

Масло растительное – 2 ст.л.

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Перед вами продукты для приготовления красной гречневой каши с говядиной. Заранее отварите свеклу в кожуре до готовности.

Нарежьте мясо небольшими полосками или кубиками. Поставьте сковороду на огонь, влейте масло, хорошо разогрейте его. Выложите мясо на раскаленную поверхность, обжаривайте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Солить мясо на этом этапе не обязательно, часто перемешивайте его тоже.

Лук нарезать кубиками, бросить к мясу, перемешать. Уменьшите огонь, обжаривайте вместе в течение 5 минут - пока лук не станет мягким. Затем влейте немного воды, посолите, накройте крышкой, тушите говядину на слабом огне в течение 30 минут.

Промойте гречневую крупу несколько раз водой, избавляя ее от мусора. Через некоторое время, когда мясо станет немного мягче, высыпьте в сковороду гречневую крупу, перемешайте. Обжарьте гречневую крупу в течение нескольких минут, чтобы она впитала мясной сок.

Влейте воду, вскипятите, посолите по вкусу. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Готовьте гречневую крупу в течение 20 минут - пока жидкость полностью не выпарится.

Остудите вареную свеклу, нарежьте ее произвольно, положите в чашу блендера и измельчите.

Примерно через 10 минут добавьте свеклу к гречке и мясу, перемешайте и готовьте еще 10 минут. Измельчите чеснок ножом, также положите его в сковороду.

После охлаждения красная гречневая каша с говядиной и свеклой готова к подаче.

Приятного аппетита!